Запеканка по-баденски

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт (очень крупный)
Макаронные изделия — 100 г (мелкие: ракушки, улитки, рожки и пр.)
Яблоко — 2 шт (среднее)
Сок лимона (для рыбы)
Соль (для варки макарон и заливки)
Перец (для заливки)
Мускатный орех (для заливки)
Яйцо — 3 шт (для заливки)
Водка — 2 ст.л. (для заливки)
Масло — 2 ст.л. (сливочное, для жарки)
Сметана — 200 мл (для заливки)
Филе рыбы, белое — 500-600 г (у меня - тилапия)
Капуста белокочанная — 500-600 г (квашеная)

Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?.. да и без приятного впечатления от блюда не обойтись..

Приготовление

1
Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты. Обдать после варки холодной водой.
2
Готовую квашеную капусту промыть и отжать.Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой.
3
Мелко порезать лук и протушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.
4
Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.
5
Добавить капусту с яблоками к тушенному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.
6
Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно: - капустный слой;- макаронные изделия
7
- кусочки рыбы
8
повторяем:- капустный слой;- рыбное филе
9
Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn.
10
Залить смесью запеканку.
11
Запекать при 200*С 25-30 мин.
12
Готово! Ооочень сочно и вкусно получается...