• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Запеканка по-будапештски

Запеканка по-будапештски

Ингредиенты

• мука — 230 г
• маргарин — 100 г
• желток — 1 шт
• соль — 1 щепотка
• помидоры — 8 шт
• лук — 1 шт
• яйца — 3 шт
• сливки 15% — 150 мл
• фарш — 200 г (свинина+говядина)
• ледяная вода — 2-3 ст.л.
• панировочные сухари — 3 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)
• петрушка (по вкусу)

Необычная, очень нежная запеканка с фаршированными помидорами.

Приготовление

1. 
   1

   В муку натереть на терке холодный маргарин, добавить щепотку соли, желток и ледяную воду.

2. 
   2

   Быстро замесить тесто, Скатать в колобок, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

3. 
   3

   Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш и жарить еще 5-7 минут, постоянно помешивая.

4. 
   4

   Выложить мясо с луком в миску добавить соль и перец по вкусу, немного мелко нарезанной петрушки и панировочные сухари ( я добавила мелко измельченный геркулес). Хорошо перемешать.

5. 
   5

   Помидор обрезать со стороны плодоножки, вынуть чайной ложкой мякоть.

6. 
   6

   Начинить помидоры фаршем.

7. 
   7

   Тесто раскатать между двумя листами пищевой бумаги в круг диаметром 24 см.

8. 
   8

   Выложить пласт теста в разъемную форму для выпечки Ф-20 см, прижать тесто к бортикам вилкой.

9. 
   9

   Выложить на тесто помидоры, срезанной стороной вниз.

10. 
    10

    Яйца взбить со сливками миксером. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порезанную петрушку, перемешать и залить пирог. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут.

11. 
    11

    Немного охладить пирог в форме и выложить на блюдо. Украсить листиками петрушки.

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована