Аджапсандали с мясом в мультиварке
Ингредиенты
- мясо — 0, кг
- лук головка — 1-2 шт
- чеснок головка — 1 шт
- картофель — 0,5 кг
- морковь средняя — 2-3 шт
- баклажан — 1-2 шт
- стручковая фасоль — 100-200 г
- перец болгарский — 1-2 шт
- базилик пучок — 0,5 шт
- кинза пучок — 1 шт
- соль, перец по вкусу
Аджапсандали - блюдо грузинской кухни. Это больше летнее блюдо, потому что готовится из овощей. Из обязательных ингредиентов: стручковая фасоль, баклажаны, сладкий перец, лук, чеснок, кинза. Европейский аналог - овощное соте, рататуй.
Приготовление
-
1Тем кто любит овощные блюда или сидит на диете рекомендую делать блюдо без мяса.
-
2
Собираем все составляющие. Моем картошку, морковку, баклажан очищаем. Нарезаем кубиками мясо. Баклажан нарезаем кубиками и опускаем в холодную подсолённую воду: пусть поплавает. В это время кубиками нарезаем картофель, перец. Морковь режем колечками, лук полукольцами а чеснок просто раздавливаем. Также кубиком нарезаем помидоры (с помидоров можно снять кожицу, я не стал).
-
3
Вообще-то готовится всё в кастрюле с толстым дном, но решил сделать в мультиварке. Первым слоем положил мясо, а дальше слоями: картофель, морковь, перец, лук и чеснок, фасоль, помидоры, а сверху засыпал зеленью (кинза, базилик). Каждый слой слегка подсаливал и посыпал молотым перцем. В конце для остроты добавил стручок острого перчика. И поставил на режим тушения.
-
4
Когда закончился процесс и была открыта крышка, по кухне разнёсся божественный аромат. Всё прекрасно протушилось. Кстати, это блюдо можно есть и холодным, оно ничего не теряет.
