• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Тушеное мясо

Тушеное мясо

Ингредиенты

• Говядина духовая — 600 г
• Растительное масло — 30 мл
• Мука кукурузная — 4 г
• Соль морская — 1/4 ч.л.
• Базилик сушеный — 1/4 ч.л.
• Орегано — 1/4 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Вино красное сухое — 200 мл (столовое)

Тушеное мясо получается очень мягким, ароматным за счет использования вина в процессе тушения. Конечно, рецепт больше всего подходит для говядины, но так же можно приготовить и другое мясо.

Приготовление

1. 
   1

   Кусочки мяса, нарезанные продолговатыми кусочками поперек волокон, положите неплотно на горячую сковороду.

2. 
   2

   Обжарьте со всех сторон до образования корочки.

3. 
   3

   Переложите мясо в другую посуду, а на сковороде обжарьте в течение 1-2 минут нарезанный четверть-кольцами лук вместе с чайной ложкой кукурузной муки.

4. 
   4

   Затем влейте вино и доведите его до кипения.

5. 
   5

   Верните мясо в сковороду.

6. 
   6

   Долейте кипящей воды или бульона так, чтобы он почти покрывал мясо, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой на маленьком огне около часа.

7. 
   7

   Готовое мясо должно быть мягким и ароматным. Подавайте его с овощами или другим легким гарниром.

Ссылка скопирована