• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Мясо фаршированное

Мясо фаршированное

Ингредиенты

• яйцо — 3-4 шт
• горчица — 1 ст.л.
• мед — 1 ст.л.
• лимон — 1 шт
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• свинина — 1,5 кг (край - корейка без костей)
• чеснок — 3-4 (зубчик)

Попробуйте так разнообразить запеченную свинину и приготовить мясо фаршированное. Помимо пряного и нежного вкуса получается очень красивый срез у мяса.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо зачищаем от пленок.

2. 
   2

   Так выглядит подготовленый мясной полуфабрикат.

3. 
   3

   Делаем острым концом ножа надрез в середине с обеих сторон, аккуратно соединяя внутри.

4. 
   4

   Чеснок порубить и соединить с солью и перцем молотым. После чего натереть мясо со всех сторон, не забыв и положить специи и в середину.

5. 
   5

   Замаринованное мясо положить в посуду, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

6. 
   6

   Отварить яйца, остудить и почистить.

7. 
   7

   Вареные яйца аккуратно укладываем в разрезанное отверстие в середине мясного куска. После чего с обеих сторон защипнуть зубочисткой или проволочкой или зашить ниткой.

8. 
   8

   Затем поверхность зачищаем от чеснока, разрезаем лимон и на поверхность мяса выдавливаем сок и наносим его по всему куску мяса. Затем смазываем поверхность мяса горчицей и медом.

9. 
   9

   Мясо заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов, на 1,5 часа. За 30 минут до готовности разворачиваем фольгу и доводим мясо до готовности, давая поверхности заколероваться.

10. 
    10

    Готовое мясо фаршированное достаем из духовки и даем остыть. Нарезаем и украшаем, подаем к столу.

Ссылка скопирована