Аджапсандал в баклажане с яйцом.

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Перец красный сладкий — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Кинза — 1 пучок
• Петрушка — на украшение
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Сыр твёрдый — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)

Очень вкусное, оригинальное, сытное летнее блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Берём баклажан и красный сладкий перец. Баклажан разрезаем вдоль, но не до конца по длине и глубине. Ставим перец и баклажан запекать в духовку на 200 градусов на 30 минут.

2. 
   2

   Готовый горячий перец кладём в пакет, чтобы легче отстала шкурка.

3. 
   3

   Все овощи мелко нарезаем: лук, помидор, чеснок и кинзу.

4. 
   4

   Очищаем перец и мелко нарезаем.

5. 
   5

   Соединяем вместе все овощи.

6. 
   6

   Из баклажана ложкой вынимаем всю мякоть, мелко нарезаем.

7. 
   7

   Соединяем баклажан с остальными овощами, добавляем соль, чёрный молотый перец, растительное масло, перемешиваем.

8. 
   8

   Баклажановую "лодочку" укладываем в удобную форму. Овощной смесью фаршируем баклажановую "лодочку".

9. 
   9

   Сверху натираем сыр.

10. 
    10

    Разбиваем яйцо. И ставим запекать в духовку на 20 минут при 200 градусах.

11. 
    11

    Наш фаршированный баклажан готов. По желанию его можно посыпать ещё тёртым сыром, зеленью.

12. 
    12

    Приятного аппетита!

13. 
    13

    Готово! Хорошего летнего дня!