• Главная
• >
• Соусы
• >
• Айоли с розмарином

Айоли с розмарином

Ингредиенты

• Куриный желток — 2 шт
• Молоко — 60 мл
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Растительное масло — 120 мл
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Соль — 2 г
• Мякишь белого хлеба — 150 г

Чесночный соус кухни средиземноморья. Точнее, соус представленный мной из кухни Прованса с добавлением мякиша белого хлеба. Это придает соусу очень нежный вкус. Рецепт взят из кулинарного издания.

Приготовление

1. 
   1

   Хлебный мякиш залить молоком и дать ему впитаться.

2. 
   2

   Добавить чеснок, порубленную веточку свежего розмарина и соль.Чеснок можно размять в ступке или выдавить через пресс.

3. 
   3

   Переложить в блендер, добавить 2 желтка .Взбивать, время от времени вливая растительное масло.Масло можно заменить на оливковое, но вкус.. будет крепкий )) не каждому понравится.

4. 
   4

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована