• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Ангельское блюдо с ароматом айвы

Ангельское блюдо с ароматом айвы

Ингредиенты

• айвовое варенье — 400 г
• молоко — 500 мл
• сухари — 125 г
• яйцо — 4 шт
• сахар — 225 г
• ванилин (по вкусу)

Так называет этот пудинг моя мама. Он и правда, ангельски нежен. Настоящее название - "Королевский пудинг" от Джейми Оливера

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим продукты. Отмерим 500 мл молока, 225 г сахара. Для пудинга я взяла черствый хлеб, но конечно вкуснее всего получается на черствых булочках.

2. 
   2

   На дно формы выкладываем густое варенье ил джем, повидло. У меня пюре из айвы.

3. 
   3

   Хлеб измельчаем до состояния крошек.

4. 
   4

   Три яйца нужно разделить на желтки и белки. Желтки добавляем к крошкам. Белки в холодильник. Четвертое яйцо - к крошкам.

5. 
   5

   Добавляем сахар 85 грамм, молоко. Тщательно перемешиваем.

6. 
   6

   Получается жидковатая масса, так и должно быть. Осторожно столовой ложкой выкладываем массу на фруктовое пюре. Они не должны перемешаться. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку и томим 1час.

7. 
   7

   По истечении часа достаем белки из холодильника и взбиваем до пышной устойчивой массы, т. е до устойчивых пиков. Далее всыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать. Выкладываем белковую массу на пудинг и снова отправляем его в духовку на 30минут. Температуру не меняем.

8. 
   8

   Все слои должны быть хорошо видны. Через 30 минут пудинг достать, и оставить остывать.

9. 
   9

   Готово! Подавать к столу полностью остывшим. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована