• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Ароматное абрикосовое пирожное

Ароматное абрикосовое пирожное

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар-песок — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Коньяк — 15 мл
• Абрикосовое варенье — 50 г
• Молоко сгущенное — 150 мл

Если вдруг у вас припрятана в закромах баночка ароматного домашнего варенья, то самое время достать её!

Если не окажется абрикосового, его можно заменить на любое, которое вам нравится.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена.

   Добавить в яйца муку и перемешать.

2. 
   2

   Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.

3. 
   3

   Готовый бисквит достать и остудить.

4. 
   4

   Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.

5. 
   5

   Приготовим крем:

   Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.

6. 6

   Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.

   Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре (при этом, конечно, запачкаете один палец вареньем, но это не страшно) и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.

7. 7

   Ставите пирожное на блюдо на котором будете подавать пирожное, оставляете его на 2-3 часа в прохладном месте.

   Перед подачей украсьте пирожное тертым шоколадом.

Ссылка скопирована