Бананово-грейпфрутовые панкейки
Ингредиенты
Мука - 90 гр.
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 150 мл.
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Сливочное масло - 25 гр.
Соль - 0,1 ч.л.
Сахар - 20 гр.
Грейпфрут - 1/2 шт
Банан - 1 шт
Сода - 1/2 ч.л.
Бананово-грейпфрутовые панейки – это небольшие оладьи американского происхождения. Они отлично подходят на завтрак с чашкой теплого молока. Попробуйте!
Приготовление
В одной миске смешайте муку, сахар, соль, пищевую соду, а также разрыхлитель теста.
Куриный желток взбить с молоком и растопленным сливочным маслом.
Вылить яично-молочную смесь в муку с добавками.
Поместить очищенные от кожуры плоды – банан и грейпфрут. Чтобы в готовой выпечке не было горчинки, дольки грейпфрута освободите от белых пленок. Пюрируйте плоды.
Добавьте фруктовое пюре в тесто. Перемешайте.
Белок взбейте до крепкой пены, добавьте в тесто и аккуратно вмешайте лопаткой.
Получаем пышное воздушное тесто на взбитых белках.
Выпекать панкейки следует на сухой сковороде. Жарьте их по 1-2 минуты с каждой стороны.
Готово! Приятного аппетита!
