Бедуинский йогуртовый суп

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Чечевица — 1/2 стакан
• Крупа перловая — 1/2 стакан
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Йогурт натуральный — 300 мл
• Сметана — 150 мл
• Масло топлёное/сливочное — 3 ст.л.
• Вода — 2,5 стак
• Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
• Соль, перец

Несмотря на "необычность" - с точки зрения сегодняшнего бытия - набора продуктов, суп - очень нежный, очень сытный, вкусный и очень здоровый! Многим напоминает старинные супы из зерновых, приготовленные в печи.Спасибо Ирочке irina_vip

Приготовление

1. 
   1

   Отварить по отдельности перловку и чечевицу. Если крупа будет переваренной - не страшно!

2. 
   2

   На растительном масле поджарить мелко нарезанный лук, до румяности и карамелизации

3. 
   3

   Крахмал развести в 0,5 стак. холодной воды.Вылить в кастрюлю натурал.йогурт, сметану, разведённый крахмал + 2 стак. воды, смешать венчиком.Добавить перловку, чечевицу, обжаренный лук, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 мин., помешивая.

4. 
   4

   Соль, перец - по вкусу.К супу подают лепёшки и свежие овощи.

5. 
   5

   Очень вкусно!Пробуйте на здоровье!