Йогуртовый вишневый мусс
Ингредиенты
йогурт натуральный - 250 мл
вишня - 1 стакан
вода - 50 мл
сахар - 3 ст.л.
желатин - 1 пакетик
Вкусный фруктовый десерт без лишнего вреда для фигуры. Конечно, вместо вишни можно взять другие ягоды и фрукты. А еще вкуснее использовать смесь нескольких ягод или фруктов.
Приготовление
Ягоды смело можно брать и замороженные. Удаляем у вишни косточки, засыпаем сахаром и заливаем водой. Количество сахара указано исходя из не очень сладкого десерта, если любите послаще, смело увеличивайте в 2 раза.
Ставим на небольшой огонь и начинаем нагревать. Нам нужно, чтобы вишня дала больше сока, а сахар полностью растворился.
Половину получившегося сока отливаем, добавляем желатин.
Нагреваем, помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Не нужно кипятить! Ставим охлаждаться.
Оставшуюся вишню с сиропом взбиваем блендером (или мнем толкушкой)
А потом протираем через сито, чтобы избавится от частичек кожицы и косточек (если брали клубнику, например).
Вливаем к получившемуся фруктовому пюре сок с желатином и взбиваем
А затем добавляем натуральный йогурт. Берите свежий йогурт без добавок и сахара, так вы получите полезный десерт. Я использую домашний йогурт.
И еще раз взбейте. Чем больше пузырьков будет в жидкости, тем конечный мусс получится воздушнее.
Разливаем по бокалам и креманкам. И отправляем в холодильник на 4 часа для охлаждения и застывания.
Прекрасный йогуртовый мусс с ягодным вкусом готов!
