• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики на кислом молоке

Блинчики на кислом молоке

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1.0 стакан
• Яйцо куриное — 2.0 шт
• Сахар песок — 2.0 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сода пищевая — 0.5 ч.л.
• Масло растительное — 2.0 ст.л.
• Кислое молоко — 2.0 стакан (или кефир)

Тонкие блинчики с воздушной структурой благодаря взбитым белкам. Кислое молоко придаёт им лёгкую пышность и приятную кислинку, а простой состав позволяет готовить их из того, что под рукой. Подойдут со сметаной, вареньем или мёдом.

Приготовление

1. 
   1

   Я думаю, каждый неоднократно сталкивался с проблемой утилизации кислого молока. Самый простой выход из ситуации - приготовить оладьи. Но ведь и они быстро надоедают! Как вариант, предлагаю испечь эти замечательные блинчики) Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром и солью. Добавляем поочередно молоко (кефир), муку и соду. Тщательно взбиваем.

2. 
   2

   В отдельной посуде взбиваем белки (с щепоткой соли) в стойкую пену.

3. 
   3

   Затем аккуратно движениями снизу-вверх перемешиваем белки с тестом. Получится вот такая очень воздушная масса.

4. 
   4

   В самом конце добавить растительное масло. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Подавать со сметаной, вареньем, медом, да и вообще с чем угодно :) Приятного аппетита!

Ссылка скопирована