Блинчики на кислом молоке
Ингредиенты
Мука пшеничная - 1.0 стакан
Кислое молоко (или кефир) - 2.0 стакан
Яйцо куриное - 2.0 шт
Сахар песок - 2.0 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Сода пищевая - 0.5 ч.л.
Масло растительное - 2.0 ст.л.
Приготовление
Я думаю, каждый неоднократно сталкивался с проблемой утилизации кислого молока. Самый простой выход из ситуации - приготовить оладьи. Но ведь и они быстро надоедают! Как вариант, предлагаю испечь эти замечательные блинчики) Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром и солью. Добавляем поочередно молоко (кефир), муку и соду. Тщательно взбиваем.
В отдельной посуде взбиваем белки (с щепоткой соли) в стойкую пену.
Затем аккуратно движениями снизу-вверх перемешиваем белки с тестом. Получится вот такая очень воздушная масса.
В самом конце добавить растительное масло. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Подавать со сметаной, вареньем, медом, да и вообще с чем угодно :) Приятного аппетита!
