Кислые блины
Ингредиенты
молоко кислое - 1 л
яйца - 4 шт
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
масло растительное - 5 ст.л.
мука - 300 г
Приготовление
Начинаем приготовление кислых блинов. Взбиваем яйца с сахаром и солью до образования густой крутой пены и постепенно добавляем небольшое количество подкисшего молока. Молоко должно быть именно подкисшее, а не простокваша и кефир. Все перемешиваем.
Далее постепенно добавляем муку и растительное масло в тесто, а потом и соду, гашеную в кипятке. Все еще раз перемешиваем до получения однородной массы, консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану. В тесте не должно быть комочков. Если тесто получилось немного гуще, чем должно быть, то можно просто его разбавить молоком или кипяченой водой.
Можно выпекать блины, на раскаленную сковороду выливаем небольшое количество теста и плавными движениями разравниваем его по всей поверхности сковороды. Предварительно сковороду можно смазать растительным маслом или кусочком сала, только не соленого.
Узнав рецепт, как приготовить кислые блины, вы сможете порадовать близких вам людей вкусным завтраком или легким ужином. Подавать такие блины можно не только горячими на подогретой тарелке, но и с самыми разными начинками. Например, это могут быть ягоды, фрукты и мороженое с растопленным шоколадом.
