• Главная
• >
• Закуски
• >
• Бедняцкая красная икра

Бедняцкая красная икра

Ингредиенты

• Сельдь соленая — 150 г
• Сырок плавленный — 150 г
• Масло сливочное — 25 г
• Морковь — 150 г (вареная)

По вкусу эта закуска действительно напоминает хороший бутерброд с красной икрой.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом надо отварить морковь до готовности, хорошо это сделать заранее. Остужаем её и чистим. Плавленные сырки подойдут любые, но без ароматизаторов, типа бекона или грибов. Понадобятся два сырка весом по семьдесят грамм (сырки, морковь и селедку берем равное по весу количество, поэтому, если сырок стограммовый, то лучше взять не два, а полтора).

2. 
   2

   Можно взять готовое филе сельди, но гораздо вкуснее, если использовать неразделанную сельдь. Сельдь потрошим, тщательно вычищаем брюшко от пленок, отрезаем голову, снимаем кожу и оделяем филе от хребта. Затем по максимуму вынимаем из рыбы все косточки. Если в селедке оказалась икра или молоки - они тоже пойдут в дело.

3. 
   3

   Пропускаем селедку через мясорубку дважды.

4. 
   4

   Затем через мясорубку пропускаем отварную морковь и плавленные сырки. Соединяем все ингредиенты.

5. 
   5

   Добавляем размягченное сливочное масло и хорошенько все перемешиваем.

6. 
   6

   Получившуюся массу надо остудить в течение нескольких часов (прикрыв пленкой или фольгой, чтобы не заветрела).

7. 
   7

   Готово! Подаем нашу бедняцкую красную икру в охлажденном виде на кусочках белого или черного хлеба (хлеб для таких бутербродов лучше немного подсушить).

Ссылка скопирована