Блинные пирожные с вишней

Ингредиенты

мука - 200 г -

яйцо - 1 шт -

сахар - 1 ст л. -

молоко - 350-400 мл -

вишня свежая - 200 г -

сметана - 100 г -

молоко сгущенное - 50 г -

ванилин - на кончике ножа -

соль - щепотка -

масло сливочное - для смазывания сковороды -

Предлагаю попробовать очень необычные и вкусные пирожные из блинов с вишней! Как-то поднадоели банальные блинчики и я решила поэкспериментировать - придумала подать их в таком вот виде. Всем очень понравилось, получилось и интересно, и очень вкусно!

Приготовление

1 Просеять муку, добавить яйцо. Муку просеять в глубокую посуду. Добавить яйцо, соль, всыпать сахар и ванилин.

2 Замесить тесто. Постепенно вливать теплое молоко. Замесить тесто венчиком. Тесто должно быть не очень жидким (молока понадобится больше или меньше).

3 Влить вишневый сок. Отмерять 100 г вишен. Удалить косточки и выжать сок. Влить вишневый сок в тесто для блинов. Хорошо перемешать.

4 Смазать сметаной и сгущенным молоком. Сковороду хорошо разогреть. Жарить блины с двух сторон (запекать сильно не нужно, как только чуть подрумянились, перевернуть), каждый раз смазывая сковороду сливочным маслом. Дать блинам остыть. Каждый блинчик смазать 1 ч. ложкой сметаны и 1 ч. ложкой сгущенного молока.

5 Свернуть в рулет и порезать. Свернуть каждый блин в рулет и острым ножом порезать на 3-4 кусочка, шириной около 1 см.

6 В отверстие поместить вишню. У оставшейся части вишен удалить косточки. Выкладывать свернутые кусочки блинов друг на друга по 3 штуки, в середину (в отверстие) поместить вишенку, смазать сгущенным молоком каждую часть, чтобы части скрепились между собой.

7 Подать к столу. Сверху также украсить вишней и полить сгущенным молоком. Выложить готовые блинные пирожные в бумажные розетки, украсить. Подавать к чаю в холодном виде. Получаются пирожные очень нежными и вкусными! Приятного аппетита!

Источник