• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины запечённые по пикардийски Ficelle Picarde

Блины запечённые по пикардийски Ficelle Picarde

Ингредиенты

• Сметана — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Шампиньоны — 250 г
• Ветчина — 200 г
• Соль, перец
• Мускатный орех молотый
• Лук-шалот — 1-2 шт
• Блины — 8 шт (тонкие)

Блюдо французской кухни. Сытный блины, запечённые с ветчиной, грибами, в соусе бешамель под сыром - полноценный обед для мужчин.Спасибо за рецепт Олечке/Sugar

Приготовление

1. 
   1

   Обжарить лук до золотистости, добавить шампиньоны, тушить на сред.огне 10 мин.

2. 
   2

   Добавить сметану. Протушить ещё 10 мин.

3. 
   3

   Соус бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку

4. 
   4

   Маленькими порциями вводить молоко, постоянно вмешивая его в мучно-маслянную смесь.

5. 
   5

   Довести до нужной консистенции соуса, приправить соль, перецем, мускатным орехом.

6. 
   6

   Снять с огня, добавить тёртый сыр и растопить его в соусе.

7. 
   7

   Сборка. На блинчик выложить 1 ст.л. грибной массы,

8. 
   8

   сверху - немного нарезанной ветчины.

9. 
   9

   Свернуть конвертиком

10. 
    10

    Выложить в форму для запекания, швом вниз, полить соусом.

11. 
    11

    Или вот так порционно.Запечь в предварительно разогретой до 190*С духовке 10-15 мин.

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована