• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Бородинский хлеб

Бородинский хлеб

Ингредиенты

• мед — 1.5 ст.л.
• соль — 1.5 ч.л.
• яблочный уксус — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• пшеничная мука — 400 г
• ржаная мука — 100 г
• опара — 300 г
• целый кориандр — 2 ст.л.
• теплая вода — 300 мл
• молотый кориандр — 2,5 ч.л.

Вкус хлеба очень похож на оригинальный, однако, цвет получился более светлый. Рецепт для хлебопечки. Опару можно приготовить по рецепту Пшеничный хлеб на хмелевой закваске Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   В контейнер хлебопечки налить воду, добавить молотый кориандр, мед, соль, яблочный уксус и растительное масло,

2. 
   2

   затем добавить опару

3. 
   3

   и всыпать оба вида муки. Включить хлебопечку, выбрать программу "Бородинский хлеб", вес 1500 г и светлый цвет корочки. Нажать кнопку "Старт",

4. 
   4

   после звукового сигнала всыпать 1 ст.л. целого кориандра.

5. 
   5

   После второго звукового сигнала посыпать подошедший хлеб оставшимся кориандром.

6. 
   6

   После звукового сигнала об окончании выпечки, вынуть хлеб из контейнера,

7. 
   7

   Готово! остудить на решетке. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована