• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб ржаной.

Хлеб ржаной.

Ингредиенты

• Мука ржаная — 150 г
• дрожжи прессованные — 12 г
• растительное масло — 2 ст.л.
• вода теплая — 250 мл
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 0,5 ч.л.
• мука пшеничная — 200-250 г

Домашняя выпечка, что может быть вкуснее!!!!

Приготовление

1. 
   1

   В емкость налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар и ржаную муку. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 6 часов или на ночь.

2. 
   2

   В готовую опару добавить соль, масло и постепенно просеянную пшеничную муку. Не надо стараться использовать всю муку, тесто должно быть нежным, не плотным.

3. 
   3

   Хорошо вымесить и дать подойти в теплом месте 1час.

4. 
   4

   Хорошо тесто обмять и дать подойти в течение часа.Обминаем тесто, формируем, выкладываем если есть в форму

5. 
   5

   Надрезаем и выпекаем в предварительно нагретой духовке 40-45мин, сначала 7мин при 230гр, снижаем температуру до 200гр и доводим до готовности.

6. 
   6

   Готовую буханку накрыть полотенцем и дать остыть. Не надо пытаться сразу нарезать, он должен "отдохнуть" и Ваши старания не пропадут даром!!!!!

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована