• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Домашний хлеб.

Домашний хлеб.

Ингредиенты

• мука — 400 г
• Теплая вода — 250 мл
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 0,5 ч.л.
• дрожжи — 12 г (пресованные)

Домашний хлеб, что может быть лучше?

Приготовление

1. 
   1

   В отдельной емкости соединить пару ложек теплой воды, сахар, дрожжи. Подбить мукой и дать "заработать".

2. 
   2

   В теплую воду добавляем соль и постепенно добавляя просеянную муку и начинаем замешивать тесто. Добавляем дрожжи и продолжаем замес. Затем выкладываем тесто на присыпанной мукой стол и замешиваем тесто руками, пока оно не станет эластичным, податливым, приятным в работе, как "мочка уха". Хорошо замешанное тесто должно стоять на "пяточке".

3. 
   3

   Накрываем даем подойти в течение часа в теплом месте. Тесто обмять и оставить еще на час.Обминаем тесто и формируем буханку. Сначала заворачиваем тесто с одной стороны.

4. 
   4

   Потом с другой.Еще с одной стороны.Загибаем еще и формируем шарик.

5. 
   5

   Выкладываем на противень. Я прошла немного скалочкой, это можно и не делать. Накрываем полотенцем и даем подойти не менее 30минут.

6. 
   6

   Готово! Делаем надрезы и выпекаем в предварительно нагретой духовке минут 30-35, сначала минут 7 при температуре 230, затем температуру снизить до 200гр и выпекать до готовности. Вниз духовки можно поставить емкость с водой.Готовую буханку накрыть полотенцем и дать "отдохнуть". Правильно испеченный хлеб при постукивание издает глухой звук. А после "отдыха", при надавливании, возвращается в исходное положение.Домашний, ароматный хлеб никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!!!!

Ссылка скопирована