Бородинский хлеб

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Вода — 225 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Мед натуральный — 1 ст.л.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Кориандр — 2 ч.л.
• Тмин семена — 2 ч.л.
• Мука пшеничная — 125 г
• Мука ржаная — 125 г
• Солод — 30 г

Очень вкусный домашний хлеб. Ароматный и мягкий.

Приготовление

1. 
   1

   Просеять пшеничную и ржаную муку.

2. 
   2

   Дрожжи растворить в воде. Добавить соль, сахар, масло, лимонный сок и мед.

3. 
   3

   В муку добавить солод и специи.

4. 
   4

   Влить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто.

5. 
   5

   Оставить тесто в теплом месте. Накрыть полотенцем и дать подойти в течении 1,5 часа.

6. 
   6

   Подошедшее тесто слегка обмять и выложить в смазанные растительным маслом формы. Оставить еще на 15-20 минут.

7. 
   7

   Когда хлеб подойдет, смазать его клейстером. Для этого смешать 1 ч.л. муки и 2ч.л. воды. Сверху слегка обсыпать тмином. Отправить в разогретую до 180* духовку. Выпекать 15 минут. Затем убавит температуру до 150* и выпекать еще 20 минут.

8. 
   8

   Хлеб достать из формы, смочить водой и накрыть полотенцем до остывания.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!