• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки со смородиной, творожной начинкой под шапочкой безе

Булочки со смородиной, творожной начинкой под шапочкой безе

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое — 450 г
• Творог — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 40 г
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Смородина черная (др. ягода)

Булочки с летней ягодой, дополненные творожным кремом и шапочкой взбитых белков - невообразимое наслаждение для летнего чаепития!Спасибо за рецепт Тонечке/Лианда.

Приготовление

1. 
   1

   У меня готовилось всё предельно быстро и просто, поскольку я использовала готовое дрожжевое тесто (заморозка).Разморозить тесто. Раскатать тесто толщиной 5-7 мм на присыпанной мукой доске. Вырезать стаканом кружки по размеру формочек для маффинов. Из остатков теста скатать толстенькие жгутики.Кружочки уложить на дно формочек (металлические - смазать изнутри кисточкой с малом), а сверху на кружочки - жгутики. Смазывать тесто ничем не нужно.

2. 
   2

   В серединку насыпать смородину ил др.летнюю ягоду.

3. 
   3

   Творожная начинка: добавить в творог 40г сахара, желток одного яйца, ванильный сахар.

4. 
   4

   Творожную начинку выложить на булочки и поставить на 10-15 мин. на расстойку в теплом месте.Затем запечь в духовке при 180*С 15 минут.

5. 
   5

   Взбить оставшийся белок с 2 ст.л. сахарной пудры и щепоткой соли до острых пиков.

6. 
   6

   Из кондитерского мешка высадить взбитый белок на булочки. Продолжить запекать ещё 10 мин., до румяности белка.

7. 
   7

   Готово! Вкусного вам лета!

Ссылка скопирована