Булочки со смородиной
Ингредиенты
смородина и сахар для начинки - по вкусу
для теста: молоко - 300 мл
яйцо - 3 шт
дрожжи прессованные - 25 г
маргарин - 40 г
мука - 600 г
сахар - 5 ст.л.
Вкусные, нежные и мягкие булочки с фруктовой начинкой.
Приготовление
В теплом молоке разведите дрожжи.
Добавляем сахар и яйца. Один желток оставляем для смазывания булочек. Перемешиваем. Добавляем маргарин растопленный и муку. Замешиваем тесто. Я добавила ванилина для аромата.
Оставляем в тепле на 1 час для подъема. Спустя один час тесто нужно обмять.
Делим тесто на две равные части. Одну часть раскатываем на поверхности стола прямоугольником толщиной не более 1 см.
Тесто не очень сладкое, но за счет присыпки сахарной булочки будут в самый раз. Скручиваем тесто в рулет. Покатайте его немного по столу, чтобы шов прилип хорошо. Муку я почти не подсыпала.
Рулет нарезаем острым сухим ножом на кусочки шириной 3-4-5 см, как вам нравится, это высота булочек. Выставляем на смазанный лист. Пусть подходят, минут на 40. Ставим булочки в духовку теплую и включаем на 150-190 градусов и выпекаем 15 минут, после вынимаем, смазываем желтком+молоко 1 ст. л. И запекаем еще минут 25-30. Температуру смотрите по возможностям своей духовки.
Готово! Булочки готовы!
