Булочки с вареньем из черной смородины
Ингредиенты
молоко - 1 стакана (250 мл)
сахар - 3 ст. ложки
маргарин сливочный - 200 г
сухие дрожжи - 2 ч.л.
мука - 550-600 г
варенье из черной смородины - по вкусу
желток для смазывания - 1-2 шт
Очень вкусные булочки! Особенно хороши с молоком.
Приготовление
В миске перемешать дрожжи, соль и сахар. Добавить молоко (теплое) и поставить на 25-30 минут в теплое место. В эту смесь добавить размягчённый маргарин и постепенно добавить просеянную муку.
Замесить мягкое тесто, но оно должно отставать от рук.
Тесто накрыть полотенцем или завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 6-8, а лучше на 12 часов. Далее разделить тесто на 20-25 шариков. Каждый раскатать, как на вареник (но не тонко). Рюмкой вырезать кружок в середине лепешки.
Часть лепешки, которая с дырочкой свернуть в виде восьмерки и верхнюю часть положить на вырезанный рюмкой кружок.
Теперь накрыть нижней частью восьмерки.
Выложить подготовленные заготовки на противень (застелить пергаментной бумагой). В середину каждой положить по чайной ложке варенья. Смазать булочки желтком, дать подойти немного и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Печь до румяного цвета булочек.
Готово! Приятного аппетита!
