• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Цельнозерновой хлеб с отрубями на хлебной закваске

Цельнозерновой хлеб с отрубями на хлебной закваске

Ингредиенты

• Хлебная закваска — 100 г
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Мука высшего сорта — 150 г
• Отруби — 5 ст.л.
• Цельнозерновая мука — 2 ст.
• Вода теплая — 300 мл
• Сахар — 0.5 ч.л.

Очень вкусный и полезный хлеб.

Приготовление

1. 
   1

   Рецепт моей закваски тут - Хлебная закваска - натуральные дрожжи закваску размешать слегка в 250 мл воды,добавить соли, сахара, растительного масла, добавила муки высшего сорта, перемешала, добавила отрубей.

2. 
   2

   Затем я добавила 1.5 ст цельнозерновой муки, перемешала и оставила на 1 час.

3. 
   3

   Затем добавить оставшуюся цельнозерновую муку, вымесить тесто и слегка смазать растительным маслом, оставить на 1 час для подхода.

4. 
   4

   Обмяла тесто руками в лепешку и свернула рулетом, получился вот такой хлеб(сделала надрезы ножом и присыпала кунжутом)

5. 
   5

   Накрыла сверху легким кухонным полотенцем, оставила на подход на 2 часа 20 минут, вот так он подошел...

6. 
   6

   Готово! Поставила выпекать в разогретую духовку при температуре 160 около 50 - 60 минут.Приятного аппетита.

Ссылка скопирована