• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб

Ингредиенты

• Гречка — 150 г
• Теплая вода — 350 г
• Свежие дрожжи — 40 г
• Соль — 15 г
• Уксус — 40 г
• Семечки подсолнуха — 90 г
• Тыквенные семечки — 90 г
• Кунжут — 50 г

Хлеб из гречки с обилием семечек — подсолнуха, тыквы и кунжута. Тесто на дрожжах получается плотным и питательным, с хрустящей корочкой и щедрой посыпкой из семян. Такой хлеб хорошо хранится и идеален для бутербродов или просто так с маслом.

Приготовление

1. 
   1

   Просеиваем муку, добавляем дрожжи, затем ждем несколько минут. Добавляем все сухие компоненты, тщательно перемешиваем, добавляем теплую воду.

2. 
   2

   После перемешивания нужно дать тесту постоять минут пять, чтобы оно пропиталось водой. Далее добавляем оливковое масло, помешиваем минут 10. Затем стоит обильно смазать руки оливковым маслом и переложить тесто в емкость, которая должна быть раза в два больше объема теста. Обмазываем тесто маслом, накрываем полотенцем либо пленкой и даем настояться в теплом месте примерно 2 часа. Далее ваши действия зависят от того, какой формы вы хотите получить хлеб, мы выберем вариант приготовления батончиков средних размеров. Разделяем поднятое тесто по весу (300-400 грамм) формируем наши батончики, даем им отстоятся 50-60 минут. Смазываем яйцом (предварительно взбитым) и посыпаем семенами.

3. 
   3

   Перед тем как поместить хлеб в духовку, разогреваем ее до 220 градусов, помещаем хлеб в печь на 30 минут! Получается сказочно вкусно…

Ссылка скопирована