• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Горчичный хлеб, вымешанный в отрубях

Горчичный хлеб, вымешанный в отрубях

Ингредиенты

• горчичное масло — 3 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• дрожжи — 1 ч.л.
• мука — около 500 г.
• отруби — 3 ст.л.
• вода — 400 мл

Невероятно вкусный хлеб, с хрустящей корочкой и нежным мякишем, легок в приготовлении...

Приготовление

1. 
   1

   Сначала сделать опару - воду вливаем в мисочку, добавляем дрожжи и перемешиваем, добавляем 100 г муки размешиваем и оставляем в теплом месте до появления пузыриков - около 15 - 20 минут. Дальше добавляем соль, всыпаем муку и сверху муки вливаем горчичное масло и месим тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, затем насыпаем на стол отруби и начинаем вымешивать тесто пока отруби хорошо вымешаются. Кладем тесто в формы или на противень и даем отдохнуть 10 минут.

2. 
   2

   Через 10 минут делаем надрезы острым ножом как на фото и оставляем на подход в теплом месте на 30 минут.

3. 
   3

   Должны появиться в разрезах дырочки как на фото.

4. 
   4

   Готово! Выпекать при т.165 градусов около 35 минут до готовности.

Ссылка скопирована