• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб с отрубями

Хлеб с отрубями

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 0,5 кг
• Отруби пшеничные — 1/2 стакан
• Сухое молоко — 3 ч.л.
• Свежие дрожжи — 30 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Вода — 0,35 л
• Соль — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.

Хлеб с добавлением пшеничных отрубей, которые делают его более питательным и придают характерный вкус. Тесто готовится на свежих дрожжах с оливковым маслом, что обеспечивает мягкую структуру и приятный аромат. Отруби не только украшают верхнюю корочку, но и обогащают хлеб клетчаткой.

Приготовление

1. 
   1

   Процесс приготовления начинается с разведения дрожжей в 350 мл теплой воды. По окончании необходимо добавить к ним 1ст.л. оливкового масла, 1ст.л. сахара и 1ч.л. соли и хорошо перемешать все ингредиенты.

2. 
   2

   Постепенно ввести 450гр муки, перемешать ложкой круговыми движениями до тех пор, пока не образуется комок теста жидковатой консистенции.

3. 
   3

   Дать тесту постоять в течение 3 часов в теплом месте, накрыв его сверху кухонным полотенцем.Вымесить руками поднявшееся тесто, обвалять в муке и самостоятельно сформировать из него батон продолговатой формы.

4. 
   4

   Переложить хлеб на противень, сверху смазать подготовленным молоком с помощью кондитерской кисточки. Верх посыпать отрубями и сделать поперечные надрезы, дать постоять 20 минут в теплом месте, чтобы домашний хлеб поднялся и подготовился к выпеканию.

5. 
   5

   Выпекать в духовке при температуре 180о в течение 1 часа.

Ссылка скопирована