• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Пшеничный хлеб на закваске с чесноком и зеленью в хлебопечке

Пшеничный хлеб на закваске с чесноком и зеленью в хлебопечке

Ингредиенты

• Закваска хмелевая — 100 мл
• Овсяные хлопья — 50 г
• Вода и молоко — 300 мл
• Соль — 1,5 ч.л.
• Чеснок — 2-3 зубца
• Мука пшеничная — 430 г
• Масло растительное — 1,5 ст.л.
• Отруби — 1-2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Зелень — 1 ст.л. (петрушка, укроп, кинза)

Полезный хлеб без использования дрожжей с чесночным вкусом и ароматом. Отлично подойдёт к обеденному столу и не только.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить опару для хлеба из хмелевой закваски и тёплой воды с добавлением молока, сахара и 240 грамм муки. Укутать её и поставить на 5-7 часов в тёплое место. Опара должна увеличиться в объёме в два раза. Отложить 100 мл для следующего использования.

2. 
   2

   Закладывать ингредиенты по инструкции используемой хлебопечки. В моей – с начала жидкие, затем сухие. Налить в ведёрко хлебопечки растительное масло, выложить опару для хлеба, затем 190 грамм муки, овсяные хлопья, отруби и соль.

3. 
   3

   Мелко нарезать петрушку, укроп, кинзу и чеснок. Зелень можно добавлять сразу или по сигналу хлебопечки. Можно ещё дополнительно по желанию добавлять измельчённый репчатый лук, немного тёртого твёрдого сыра, семена тмина (1 чайную ложку).

4. 
   4

   Готово! Печь на основной программе (№1), установить среднюю корочку и вес - 750 грамм. По возможности подержать хлеб в режиме подогрева в течение 30 минут или 1 час.

Ссылка скопирована