• Главная
• >
• Бутерброды и бургеры
• >
• Чечевичное бутербродное масло

Чечевичное бутербродное масло

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль перец
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубч.
• Чечевица — 150 г (красная)
• Йогурт — 100 мл (натуральный)
• Базилик — 3 шт (свежий, веточки)
• Бульон — 300 мл (овощной или куриный)

Это - рецепт турецкой кухни. Нежное масло-намазка из чечевицы со свежей ноткой базилика может послужить, как намазкой на бутерброд, так и самостоятельным блюдом. Очень рекомендую...

Приготовление

1. 
   1

   Национальные рецепты нетребовательны, здесь всегда очень простой набор ингредиентов... Но технология приготовления может дать совершенно другой вкус - это как вареный рис и ризотто!

2. 
   2

   Небольшую морковь и средний по величине лук, чеснок нарезать мелкими кубиками и протушить всё вместе на слегка разогретом оливковом масле, до прозрачности.

3. 
   3

   Добавить красную чечевицу и прожарить всё вместе, пока чечевица не впитает масло.

4. 
   4

   Добавить бульон небольшими порциями и тушить всё вместе на среднем огне 10-12 мин.

5. 
   5

   Пюрировать погружным миксером. Немного остудить.

6. 
   6

   Посолить, поперчить, добавить натуральный йогурт и мелконарезанный свежий базилик.

7. 
   7

   Готово! Безумно вкусно, как самостоятельное блюдо-пюре и в качестве намазки на бутерброд! Рекомендую!

Ссылка скопирована