• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре чечевичный с грибами

Суп-пюре чечевичный с грибами

Ингредиенты

• Чечевица — 200 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 80 мл
• Вода — 1 л
• Перец черный (по вкусу)
• Мята (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Этот суп относится к турецкой кухне, он имеет нежный вкус, а чечевица богата растительным белком, клетчаткой и другими, а также содержит витамины группы В, кальций, магний, железо, фосфор. А в пост приходиться ограничивать себя в питании, поэтому все эти полезные вещества очень необходимы для организма.

Приготовление

1. 
   1

   Измельчаем лук и шампиньоны(у меня замороженные),

2. 
   2

   морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

3. 
   3

   Лук обжариваем на оливковом масле в глубокой сковороде, затем добавляем грибы и морковь, тушим около 5 минут. 4

4. 
   4

   Чечевицу промываем водой,даем стечь и добавляем к овощам,

5. 
   5

   вливаем воду и тушим на медленном огне 15-20 минут. Затем солим,перчим,добавляем мяту и тушим еще пару минут. Затем пробиваем все в блендере до состояния пюре.

6. 
   6

   Готово! Суп готов, подавать с гренками. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована