• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Cлойки с сахаром

Cлойки с сахаром

Ингредиенты

• мука — 100 г
• молоко — 100 мл
• масло сливочное — 100 г
• дрожжи — 1/4 ч.л.

Хрустящее слоеное тесто с хрупким сахарным покрытием — простое и универсальное печенье к чаю. Тесто готовится с холодным маслом и минимальными манипуляциями, чтобы слои получились воздушными. После расстойки его раскатывают, смазывают маслом, посыпают сахаром и нарезают на кусочки произвольной формы перед выпеканием.

Приготовление

1. 
   1

   Начнем с приготовления домашнего слоеного теста.Надо помнить, что продукты для теста должны быть холодными. Муку смешаем с натёртым на тёрке замороженным сливочным маслом. После этого досыпаем еще муки и перемешиваем. В отдельной посуде смешать две столовой ложки уксуса, две чайной ложки соли и два яйца. Доливаем холодную воду. Приготовленную смесь соединяем с приготовленной ранее массой. Вылить в нее жидкость небольшими порциями. Замешиваем быстро тесто, чтобы все ингредиенты оставались холодными. Затем поставим тесто в холодильник на 2 часа.

2. 
   2

   Раскатываем тесто тонким пластом и смазываем его немного маслом. Потом поверх масла посыпаем сахаром.

3. 
   3

   Разрезаем пласт теста на кусочки самой разной формы. Это и будут наши слойки. Выкладываем слойки на противень и ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем в духовке примерно минут 25 и слойки готовы. Можно смело уплетать их с чаем.

Ссылка скопирована