• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки с коричневым сахаром

Булочки с коричневым сахаром

Ингредиенты

• хмелевая закваска — 50 г
• вода — 250 мл +2 ст.л.
• масло растительное — 50 мл
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар коричневый — 130 г
• мед — 1 ч.л.
• мука — 300-400 г
• ванилин — 0,5 г
• отруби ржаные — 1-1,5 ст.л.

Мягкие домашние бездрожжевые булочки с тонким вкусом карамели и хрустящей "шапочкой".

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить опару по рецепту до 10 шага. Затем к опаре добавить растительное масло, перемешать, всыпать коричневый сахар (100 г), соль, ванилин

2. 
   2

   и муку (около 150 г), замесить эластичное тесто (как мягкий пластилин),

3. 
   3

   поставить в теплое место. Через 3 часа тесто должно увеличится вдвое.

4. 
   4

   Затем тесто вымесить с добавлением муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам. Оставить на 30-40 минут отдыхать. Затем разделить на 7-12 частей.

5. 
   5

   Из каждой части сформировать шарик, уложить в подходящую форму, застеленную бумагой для выпечки. Каждый шарик сверху смазать маслом, посыпать оставшимся коричневым сахаром. Накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

6. 
   6

   Когда булочки увеличатся в размере - можно выпекать. Духовку разогреть до 220*С и выпекать булочки около 20-25 минут до румяного цвета.

7. 
   7

   Остудить на решетке и подавать.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована