• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из чернослива

Варенье из чернослива

Ингредиенты

• чернослив — 1,5 кг
• сахар — 400 г
• вода — 10 ст.л.
• ванильный сахар (по вкусу)
• корица (по вкусу)

Плотное и насыщенное варенье из чернослива с нежными нотками корицы и ванили. Благодаря постепенному добавлению сахара ягоды хорошо развариваются и впитывают сироп, получается густой и ароматный десерт. Отлично подходит к блинам, творогу или просто к чаю.

Приготовление

1. 
   1

   Купите чернослив. Желательно целый и свежий, и не сильно пересушенный. Помойте его тщательно. Косточка легко удаляется, ели он свежий, если же сильно сухой, тогда чуть замочите чернослив, а только потом вынимайте косточку.

2. 
   2

   Выложите приготовленный таким образом чернослив в посуду для варки варенья (кастрюля, таз или большая миска). Залейте водой и ждите, пока закипит жидкость. Варите варенье, пока чернослив не станет мягче. Затем насыпьте в емкость сахара четвертую часть от общего количества. Помешайте и варите десерт десять минут.

3. 
   3

   По прошествии этого времени повторите действие, бросьте сахар (еще четверть, как и в первый раз), и снова варите минут пятнадцать. Также нужно сделать и третий раз, только в этом случае высыпать весь оставшийся сахарный песок в емкость с вареньем. Помешивая постоянно, варите варенье до готовности. Затем бросьте корицу и ванильный сахар. Перемешайте, дайте закипеть и снимите варенье. Перелейте его сразу в стеклянную сухую тару, укупорьте крышками, переверните и дайте сутки остыть. Не забудьте тепло укутать варенье.

Ссылка скопирована