Английское чайное печенье

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Сливочное масло — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст
• Сахарный песок — 3/4 ст
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Чёрный чай — 2 ч.л. (сухой)

"Дымят трубы конфетных фабрик: сотни вагонов тонкой муки, "конфетной", высыпят на Москву, в бисквитх, в ящиках чайного печеья." Иван Шмелёв "Рождество в Москве. Рассказ делового человека"Английское чайное печенье называется так не поотму, что его подают к чаю: в состав теста для него входят настоящие чайные листочки (естественно, измельчённые). Чаинки придают этому хрустящему печенью приятную ароматную нотку.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать муку, сахарный песок, ванильный сахар и чай. Масло нарезать кубиками.

2. 
   2

   Замесить однородное тесто.

3. 
   3

   Тесто скатать в виде колбаски толщиной 3-4 см, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа "отдохнуть".

4. 
   4

   Плёнку удалить. Колбаску из теста нарезать на печенья толщиной 0,8 - 1 см.

5. 
   5

   Противень застелить пергаментной бумагой и выложить заготовки печенья. Поставить в разогретую до 180С духовку.Выпекать 15 - 20 минут.

6. 
   6

   Готово! Приятного чаепития!