• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Дикий рис со спаржей и ветчиной

Дикий рис со спаржей и ветчиной

Ингредиенты

• дикий рис — 500 г
• ветчина — 250 г
• зеленая спаржа — 1 кг
• дижонская горчица — 1 ст.л.
• яичный желток — 1 шт
• веточка эстрагона — 1 шт
• вкусу — соль — 1 По шт
• вкусу — перец — 1 По шт
• оливковое масло — 80 мл
• уксус — 5 Капель
• сметана — 3 ст.л.

Рецепт приготовления ресторанного блюда. Дикий рис со спаржей и ветчиной в соусе из эстрагона.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты:

2. 
   2

   Взбить яичный желток венчиком, посолить и приправить молотым перцем. Добавить уксус и горчицу, хорошенько перемешать.

3. 
   3

   Влить оливковое масло, добавить мелко нарезанный эстрагон. Приправить сметаной по вкусу.

4. 
   4

   Отварить спаржу в подсоленной воде до готовности.

5. 
   5

   Высыпать рис в сковороду с маслом. Добавить немного воды и выпаривать до готовности.

6. 
   6

   Выложить рис и спаржу на тарелку. Красиво разместить кусочки ветчины и полить соусом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована