Рецепты
Рецепты: например борщ

Джем из крыжовника

Джем из крыжовника

Ингредиенты

крыжовник - 1 кг
сахар - 1 кг
вода - 100 мл
Этот джем можно назвать рубиновым, он и правда имеет такой оттенок. Вкусный, кисло-сладкий, в меру густой.

Приготовление

Приготовьте необходимые ингредиенты.
Приготовьте необходимые ингредиенты.
Крыжовник нужно залить водой на несколько часов, убрать мусоринки. Прополоснуть. Откинуть на дуршлаг. Удалить с обоих сторон хвостики.
Крыжовник нужно залить водой на несколько часов, убрать мусоринки. Прополоснуть. Откинуть на дуршлаг. Удалить с обоих сторон хвостики.
Теперь подготовленные ягоды нужно пропустить через мясорубку. Ставьте самое мелкое сито. Добавляем воду. Перемешиваем.
Теперь подготовленные ягоды нужно пропустить через мясорубку. Ставьте самое мелкое сито. Добавляем воду. Перемешиваем.
И ставим тару с будущим джемом на медленный огонь, доводим до кипения. Варим при слабом кипении 20 минут. Помешиваем регулярно, чтобы не пригорело. Тем временем можно подготовить банки и крышки.
И ставим тару с будущим джемом на медленный огонь, доводим до кипения. Варим при слабом кипении 20 минут. Помешиваем регулярно, чтобы не пригорело. Тем временем можно подготовить банки и крышки.
Спустя 20 минут добавляем сахар из расчета 1:1, на килограмм крыжовника один килограмм сахара. Многие добавляют специи типа корицы или ванили. Это по желанию, я люблю натуральный вкус варенья, а вы пробуйте, ориентируйтесь на свой вкус. Варим джем до желаемой густоты. Но помните, что пока он горячий, будет жидковатым, после остывания хорошо густеет. Я варила еще 25 минут. После разливаем по стерильным банкам, накрываем стерильным прокипяченными крышками, закатываем ключом. Переворачиваем до полного остывания вверх дном. Хранить в прохладном месте защищенном от прямых солнечных лучей.
Спустя 20 минут добавляем сахар из расчета 1:1, на килограмм крыжовника один килограмм сахара. Многие добавляют специи типа корицы или ванили. Это по желанию, я люблю натуральный вкус варенья, а вы пробуйте, ориентируйтесь на свой вкус. Варим джем до желаемой густоты. Но помните, что пока он горячий, будет жидковатым, после остывания хорошо густеет. Я варила еще 25 минут. После разливаем по стерильным банкам, накрываем стерильным прокипяченными крышками, закатываем ключом. Переворачиваем до полного остывания вверх дном. Хранить в прохладном месте защищенном от прямых солнечных лучей.
Готово! Джем их крыжовника готов. Он не нуждается в желатине или агаре, в крыжовнике достаточно пектина своего. В вазочке остаток джема уже через 2 часа после остывания был густым, красивым. Я результатом осталась довольна. Очень вкусно и сладко. Пробуйте!
Готово! Джем их крыжовника готов. Он не нуждается в желатине или агаре, в крыжовнике достаточно пектина своего. В вазочке остаток джема уже через 2 часа после остывания был густым, красивым. Я результатом осталась довольна. Очень вкусно и сладко. Пробуйте!