• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Рулет с крыжовником

Рулет с крыжовником

Ингредиенты

• яйца — 3 шт
• сахар — 120 г
• мука — 120 г
• соль — 1 щепотка
• крыжовник — 200 г
• сахар — 1 ст.л.
• конфитюр — 1 ст.л.
• желтки — 2 шт
• сахар — 1 ст.л.
• Крем
• ликер — 2 ст.л.
• сыр маскарпоне — 2 ст.л.

Рулет очень вкусный! Нежный крем с приятной кислинкой крыжовника, и вся эта красота обернута нежным бисквитом! Сложно устоять перед таким соблазном!:) Попробуйте!

Приготовление

1. 
   1

   Яйца сбить с щепоткой соли и сахаром в пышную массу. На массу просеять муку и осторожно перемешать. При желании добавить ароматы.Лист застелить бумагой для выпечки, смазать жиром и обсыпать мукой. Вылить тесто, разровнять, поставить в разогретую до 180* духовку - примерно на 10 мин. Готовый бисквит вынуть, осторожно снять бумагу и горячим скрутить в рулет, дать остыть.

2. 
   2

   Крыжовник засыпать сахаром и немного прогреть на маленьком огне. Слить жидкость, остудить.Жидкость крыжовника смешать с конфитюром. Перемешать.

3. 
   3

   Для крема: яйца, сахар, ваниль и ликер смешать.Поставить на водяную баню и постоянно взбивая довести до загустения, остудить. В яичную массу добавить сыр маскарпоне и еще раз хорошо размешать.

4. 
   4

   Охлажденный рулет развернуть, смазать сначала конфитюром.

5. 
   5

   Готово! Потом выложить крем, сверху разложить крыжовник. Свернуть в рулет и поставить в холодильник на пару часиков.Верх украсить по желанию.

Ссылка скопирована