Рулет с крыжовником
Ингредиенты
яйца - 3 шт
сахар - 120 г
мука - 120 г
соль - 1 щепотка
крыжовник - 200 г
сахар - 1 ст.л.
конфитюр - 1 ст.л.
Крем: -
желтки - 2 шт
сахар - 1 ст.л.
ликер - 2 ст.л.
сыр маскарпоне - 2 ст.л.
Рулет очень вкусный! Нежный крем с приятной кислинкой крыжовника, и вся эта красота обернута нежным бисквитом! Сложно устоять перед таким соблазном!:) Попробуйте!
Приготовление
Яйца сбить с щепоткой соли и сахаром в пышную массу. На массу просеять муку и осторожно перемешать. При желании добавить ароматы.Лист застелить бумагой для выпечки, смазать жиром и обсыпать мукой. Вылить тесто, разровнять, поставить в разогретую до 180* духовку - примерно на 10 мин. Готовый бисквит вынуть, осторожно снять бумагу и горячим скрутить в рулет, дать остыть.
Крыжовник засыпать сахаром и немного прогреть на маленьком огне. Слить жидкость, остудить.Жидкость крыжовника смешать с конфитюром. Перемешать.
Для крема: яйца, сахар, ваниль и ликер смешать.Поставить на водяную баню и постоянно взбивая довести до загустения, остудить. В яичную массу добавить сыр маскарпоне и еще раз хорошо размешать.
Охлажденный рулет развернуть, смазать сначала конфитюром.
Готово! Потом выложить крем, сверху разложить крыжовник. Свернуть в рулет и поставить в холодильник на пару часиков.Верх украсить по желанию.
