Главная
>
Основные блюда
>
Фаршированная скумбрия, запеченная в слоеном тесте

Фаршированная скумбрия, запеченная в слоеном тесте

Ингредиенты

слоеное тесто — 250 г
скумбрия — 1 шт (500-700) г
фарш куриный — 200 г
соль
яйцо — 1 шт
лук репчатый — 30 г
перец черный молотый по вкусу
кориандр

Оригинальное блюдо, выполнение занимает совсем немного времени. Украсит торжество и порадует гостей как внешним видом, так и вкусом. Не требует множества редких продуктов.

Приготовление

1
Берем скумбрию, удаляем голову и внутренности. Ополаскиваем
2
Рыбу кладем на спинку, разрезаем почти до конца. Удаляем хребет, оставляя кончик с хвостиком. Стараемся удалить все косточки. Солим, перчим, посыпаем кориандром.
3
Размораживаем слоеное тесто. В куриный фарш добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим и хорошо вымешиваем.
4
Готовый фарш укладываем на середину рыбы и собираем края, плотно их прижимая. Края можно заколоть зубочистками или перевязать нитью, которую, когда скумбрия приготовится, не забудем достать.
5
Слоеное тесто раскатываем по размеру рыбы
6
Фаршированную подготовленную рыбу кладем на середину пласта теста, края теста льезоним (смазываем взбитым белком яйца) и защипываем, оставляя хвостик не залепленным.
7
На противень укладываем фольгу, на нее готовую рыбу. Делаем гребешок, льезоним и украшаем рисунком в виде чешуи. Ставим в разогретую духовку до 200 гр на 35-40 минут. Вначале выпечки прикрываем фольгой, минут через 15 открываем и доводим до готовности.
8
Готову рыбу достаем и даем отдохнуть минут 5, затем подаем на стол, украсив
9
Можно подавать целой, можно порционно. Блюдо делала первый раз, не ожидала, что получится. Получилось очень вкусным. Готовьте, вы не разочаруетесь, вкус отличный. Приятного аппетита!!!