• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Скумбрия фаршированная рисом с овощами

Скумбрия фаршированная рисом с овощами

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт
• Рис длиннозерный — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Специи для плова — 1 ч.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Кабачок — 1/2 шт
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)

Очень вкусная рыба с гарниром из риса. Использую длиннозернистый, так как он более рассыпчатый после запекания.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала займемся рыбой. Хорошо ее помоем, обсушим. Острым ножом со стороны спинки делаем надрезы вдоль хребта. Обрезаем кухонными ножницами хребет возле головы и хвоста. Вытаскиваем внутренности и хорошо промываем от черной пленки. Удаляем жабры. Солим, перчим и оставляем мариноваться.

2. 
   2

   Рис хорошо промываем под проточной водой несколько раз. Заливаем водой и варим на слабом огне со специями и растительным маслом до готовности.

3. 
   3

   Тем временем нарезанный лук и морковь отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим несколько минут.

4. 
   4

   Далее к зажарке отправляем мелко нарезанный кабачок. Жарим еще пару минут.

5. 
   5

   Добавляем томатную пасту, протушиваем минуту.

6. 
   6

   Отправляем овощи к готовому рису и перемешиваем.

7. 
   7

   Выкладываем рыбку на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом. Наполняем рыбку начинкой.

8. 
   8

   Смазываем сметанкой произвольно.

9. 
   9

   Выпекаем при 180* 20 минут.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована