• Главная
• >
• Паста
• >
• Фетучини с грудинкой в сливочном соусе

Фетучини с грудинкой в сливочном соусе

Ингредиенты

• Фетучини — 250 г
• Копченая грудинка — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Жирные сливки — 300 мл
• Вода — 2.5 л
• Соль (по вкусу)

До чего вкусны настоящие итальянские макароны, ну, или паста, как это принято у них. Предлагаю приготовить вам фетучини с грудинкой в сливочном соусе – блюдо, наподобие пасты карбонара, только значительно проще, но от этого не менее вкусное.

Приготовление

1. 
   1

   Фетучини – это длинные и широкие макароны. Как правило, они продаются в виде гнездышек – так и отвариваются.

2. 
   2

   Кипятим воду, чуть ее подсаливаем и осторожно опускаем в кипяток гнезда фетучини. Варим согласно инструкции на упаковке. На моей не было не то, чтобы ни одного русского, даже английского слова, но все-таки поняла, что после закипания варить нужно около пяти минут. Аль денте мне не нравится, поэтому варила около десяти минут. Макароны совершенно не разварились, форма и структура фетучини также не пострадала.

3. 
   3

   Копченую грудинку нарезаем брусочками.

4. 
   4

   Разогреваем сковородку и вливаем в нее оливковое масло. Когда масло начнет шипеть – кладем в него измельченную грудинку, которую обжариваем до легкого румянца.

5. 
   5

   Вливаем в мясо жирные сливки и, постоянно помешивая, доводим до загустения.

6. 
   6

   Солить соус не нужно – копченая грудинка в своем составе уже содержит соль.

7. 
   7

   Готово! Откидываем готовые фетучини на дуршлаг, перекладываем в порционные тарелки, а сверху – грудинку в сливочном соусе. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована