• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Грудинка варёная

Грудинка варёная

Ингредиенты

• Свиная грудинка — 800 г
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
• Орегано — 0.5 ч.л.
• Базилик — 2 веточки

Отличная замена покупным «мясным деликатесам» по вкусу, составу и цене.

Приготовление

1. 
   1

   Берём кусок свежей грудинки весом до килограмма (примерно грамм 700-800), хорошо промываем и промакиваем чистой салфеткой. Кусок мяса со всех сторон обсыпаем солью, перцем, сушеными или свежими измельченными травами (я использовала орегано и базилик). В таком виде даем полежать приблизительно два часа.

2. 
   2

   Кладём мясо в рукав или пакет для запекания и хорошо его завязываем.

3. 
   3

   Далее упакованный пакет с мясом кладем еще в один пакет, в качестве верхнего можно использовать обычный целлофановый пакет. Этот пакет также плотно завязываем.

4. 
   4

   Кладем упакованное мясо в подходящую по размеру кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим на сильном огне до кипения и после чего варим на среднем огне 1 час 20 мин.

5. 
   5

   Готово! Извлекаем мясо из воды, даём ему остыть и вынимаем из пакета. Перед употреблением хорошо охлаждаем. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована