• Главная
• >
• Салаты
• >
• Гарнир из овощей-гриль

Гарнир из овощей-гриль

Ингредиенты

• Фенхель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Цуккини — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Специи — 5 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Помидор — 2-3 шт
• Чеснок — 2-3 зубка
• Тыква — 200 г
• Редис — 20 г

Да простят меня кулинарные эстеты, но каждой хозяйке знакома ситуация, когда овощи залежались и уже не выглядят так свежо и аппетитно в салате. Я в таких случаях готовлю гарнир из овощей к основному блюду, чаще к мясу.

Приготовление

1. 
   1

   Прежде всего нарезаем пластинами фенхель и тыкву и небольшими полосками цуккини.

2. 
   2

   Выкладываем их на сковороду- гриль, смазанную оливковым маслом, и обжариваем с двух сторон до готовности, но чтобы сохранилась хрусткость. Обязательно солим добавляем специи.

3. 
   3

   Перец болгарский нарежем полосками.

4. 
   4

   Нарезаем редис, его я просто разрезаю пополам, не обрезая хвостики.

5. 
   5

   Морковь нарезаем очень тонкими кружочками.

6. 
   6

   Баклажан режем сначала кружочками, а потом на четвертинки каждый кусочек.

7. 
   7

   Все эти овощи : морковь, перец, баклажан и редис, мы обжариваем в простой сковородке с добавлением оливкового масла и специй- соли и смеси прованских трав.

8. 
   8

   Заключительный этап приготовления. Лук разрезаем на половинки и разбираем на слои. Чеснок просто режем пополам.

9. 
   9

   Обжариваем лук, чеснок и помидоры- черри на сковородке-гриль до мягкости.

10. 
    10

    Готово! Готовый гарнир из овощей подаем к столу к основному блюду, полив соусом бальзамико. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована