Гарнир из баклажанов

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Помидоры черри — 100 г
• Чеснок — 2 зубка
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Орегано — 5 г
• Базилик — 5 г
• Розмарин — 2 г
• Морковь — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Овощные гарниры- очень хорошее дополнение к мясным блюдам. Этот гарнир получается сочным и ароматным.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезаем кольцами, а затем разрезаем кольца на четвертинки. Хорошо солим их и оставляем их в соли на минут десять. Соль поможет убрать горечь из баклажанов.

2. 
   2

   Морковь нарезаем кольцами.

3. 
   3

   Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко.

4. 
   4

   Помидоры черри нарезаем на половинки.

5. 
   5

   С приготовлением мы закончили. Теперь будем готовить гарнир. Отожмем баклажаны от жидкости, которую они выделили. В сковороду наливаем оливковое масло, прогреваем его и добавляем баклажаны, морковь и чеснок.

6. 
   6

   Я для этого гарнира использую мои самые любимые травки: орегано, базилик и розмарин. Вы можете использовать свои специи.

7. 
   7

   Когда баклажаны уже поджарились, снижаем огонь до минимального, добавляем помидоры черри, солим и перчим гарнир. Протушиваем гарнир под крышкой до мягкости помидоров.

8. 
   8

   Готово! Готовый гарнир из баклажанов подаем с мясом. Приятного аппетита!