• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Грудинка-книжка с грибами и солеными огурцами

Грудинка-книжка с грибами и солеными огурцами

Ингредиенты

• горчица — 1 ч.л.
• шампиньоны — 4 шт
• соленые огурцы — 2 шт
• чеснок — 2 зубчик
• мед — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• специи и приправы, соль (по вкусу)
• грудинка на шкурке — 500-700 г

Закуска для праздничного ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим маринад из 1 чайной ложки меда,1 ч.л. горчицы, 1 стол.л. растит. масла, зубчика чеснока,1 стол.л. лимонного сока и специй.

2. 
   2

   Грудинку нарезаем вдоль на несколько пластин по 1-1,5 см,но не дорезая до конца,оставляя шкурку целой. Получается как страницы у книги. Маринуем мясо,промазав каждую "страницу", 30-40 минут.

3. 
   3

   Огурцы чистим от шкурки.Нарезаем на пластинки шампиньоны и огурцы.

4. 
   4

   Прокладываем каждый разрез мяса поочередно грибами и огурцами.

5. 
   5

   Перевязываем ниткой грудинку,перчим,нальем немного масла и заворачиваем в фольгу.

6. 
   6

   Готово! Запекаем при 170-180 гр. час, затем разрежем фольгу и отправим в духовку зарумянится. Нарезаем и подаем к столу.

Ссылка скопирована