• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Огурцы солёные

Огурцы солёные

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Соль — 6 ст.л.
• Листья хрена — 3 шт
• Корень хрена — 6 шт
• Перец чёрный горошком — 3 ч.л.
• Огурцы солёные — 3 кг
• Чеснок — 3 гол.
• Листья вишни и смородины — по горсти
• Укроп зонтиками — 6 стеблей
• Сухая горчица — 3 ст.л.

Солёные огурцы зимой это прекрасное подспорье. Рассольники, солянки, всевозможные салаты и другие блюда в которых без таких огурцов невозможно обойтись.Я хочу поделиться с вами рецептов огурцов, которые давно делаю и никогда они меня не подводят, всегда упругие и хрустящие.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобятся огурцы, которые мы тщательно моем. Если огурцы не с вашего участка и вы не знаете когда их сорвали, тогда советую их замочить в проточной воде, или в воде с кусочками льда, тогда огурцы станут упругими.

2. 
   2

   Простерилизуйте банки. На дно каждой банки выложите зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни, чеснок.

3. 
   3

   А также добавьте порезанный на кусочки корень хрена. Не жалейте его. Чем его больше, тем более упругие огурцы.

4. 
   4

   В баночки выложите огурцы.

5. 
   5

   Варим рассол из воды и соли, охлаждаем. Заливаем рассолом огурцы. Сверху насыпаем по половине столовой ложки горчицы. Делаем это для того, чтобы не появлялась плесень. Прикрываем полотенцем или белыми салфетками.

6. 
   6

   Готово! Наши огурцы должны немного укиснуть. Маленьким достаточно двое суток.А средним и чуть большим по размеру трое суток. В указанное время мы сливаем рассол в кастрюлю, добавляем свежую зелень, чеснок. Рассол доводим до кипения и горячим заливаем огурцы и сразу закатываем. Переворачиваем до охлаждения.

Ссылка скопирована