Суп фасолевый с солеными огурцами
Ингредиенты
говядина - 500 гр.
картофель - 3-4 шт
фасоль сухая - 200 г
огурцы соленые - 4-5 шт
соль -
перец -
лавровый лист -
кетчуп (томатная паста) - 1-2 ст.л.
сосиски (колбаски, сардельки....) -
Это любимый суп моего сына. Получается, что-то типа фасолевой солянки...
Приготовление
Мясо с фасолью варить примерно 2 часа (все, как обычно: снимаем пену, добавляем фасоль, уменьшаем огонь, солим, добавляем лавровый лист и перец горошек).
Лук измельчить. Морковь натереть на терке.На сковороде обжарить лук и морковь, добавить нарезанные солёные огурцы и пассировать 10-15 минут. За 5 минут до окончания пассеровки добавить кетчуп, можно томатную пасту.
Пока пассеруются овощи, добавить картофель и варить до готовности. Порезать сосиски (колбаски, сардельки, копчёную рульку...).
В готовый суп добавить спассерованные овощи, сосиски и варить ещё 5 минут.
Готово! Приятного аппетита!!!
