• Главная
• >
• Десерты
• >
• Груша в меренговой шубке

Груша в меренговой шубке

Ингредиенты

• Груши — 3 шт
• Яичный белок — 2 шт
• Пряная смесь — 2 ст.л.
• Апельсин, лимон (по вкусу)
• Миндальные пластинки, карамель (по вкусу)
• Саханый песок — 80 г (+30 гр., +для варки)

Нежная и очень ароматная груша, покрытая меренгой..

Приготовление

1. 
   1

   Груши почистить от кожуры, поставить в небольшую кастрюльку и налить воду .Добавить апельсин и лимон, нарезанный на дольки (с кожурой), сахар, пряности.Поставить на тихий огонь и дать закипеть. Дальнейшее приготовление зависит от спелости груш. В конечном итоге они должны получится мягкими, но не разваристыми.

2. 
   2

   Вынуть , дать остыть.

3. 
   3

   Белки начать взбивать. Как только они начали пениться понемногу добавлять сахар, продолжая взбивать. Затем получившуюся массу переложить в кондитерский кулек.

4. 
   4

   Перед тем , как начать наносить меренгу, груши нужно хорошо промакнуть бумажным полотенцем.Выложить крем по всей груши, кроме ее дна. Верх обсыпать миндальными пластинками. Поставить на противень с пекарской бумагой. Запечь в духовке при т.170° в течении 15 мин.

5. 
   5

   Готово! Подавать , полив карамелью (у меня уже готовая, десертная)Приятной дегустации !

Ссылка скопирована