Грушевый кисель с корицей
Ингредиенты
груши - 700 г
сахар - 200 г
картофельный крахмал - 5 ст л
вода - 1.7 л
молотая корица - 1.5 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
Кисель - это напиток, знакомый многим с детства. Наверняка у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления киселя. У меня тоже их много, но сегодня я хочу раскрыть вам тайну приготовления ароматного киселя из сочных и спелых груш.
Приготовление
Сперва очищаем груши от кожуры, но не выбрасываем ее, она еще пригодится.
Заливаем грушевую кожуру 1,5 литрами воды и ставим на средний огонь. В кожуре содержатся полезные витамины и пектин.
Пока вода в кастрюле закипает, нарежем груши, очистив от их от семян и семенной коробочки, на тоненькие ломтики.
Когда вода в кастрюле закипит, можно вынимать грушевые обрезки. Вынимаем их с помощью шумовки, они нам больше не нужны.
Засыпаем сахар и ванильный сахар (для ароматности), корицу. Выкладываем нарезанные груши. Перемешиваем и варим до повторного закипания воды.
Когда вода закипит, с помощью шумовки извлекаем груши и пюрируем погружным блендером.
Перекладываем грушевое пюре в кастрюлю, уменьшаем огонь и вновь провариваем. Разводим крахмал в 200 мл воды, тоненькой струйкой вливаем в кастрюлю. Доводим до кипения.
Готово! Готовый кисель снимаем с огня, даем немного остыть, а затем разливаем по стаканам и подаем. Приятного аппетита!
