• Главная
• >
• Напитки
• >
• Овсяный кисель

Овсяный кисель

Ингредиенты

• геркулес — 1 кг
• кефир — 400 г
• вода — 3 стакан
• варенье (по вкусу)

Традиционный кисель из ферментированного геркулеса с нежной консистенцией и мягким кисломолочным вкусом. Готовится из натурального овсяного концентрата, который получается в результате брожения хлопьев с кефиром. Подаётся горячим с вареньем или сахаром — простое и сытное блюдо, которое легко готовить дома.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала необходимо заполнить трехлитровую банку Геркулесом. Добавить необходимое количество кефира и долить очищенную воду. До края банки должно остаться 4 сантиметра свободного пространства. Поставьте банку в темное место для брожения.

2. 
   2

   Обычно этот процесс занимает 1-2 дня. Должны появляться пузырьки и просматриваться расслоения ингредиентов. По истечении времени профильтруйте самостоятельно кисломолочную смесь. Сложите марлю в несколько слоев и над дуршлагом процедите содержимое.

3. 
   3

   Очищенную кисломолочную смесь необходимо накрыть крышкой и оставить на 16 часов. По истечении времени образуется два слоя: жидкая смесь и рыхлый белый осадок.

4. 
   4

   На один стакан воды вам понадобиться, одна столовая ложка овсяного концентрата. Отмерьте необходимое количество воды и концентрата и доведите смесь до кипения. Варите 5 минут до загустения. В процессе по вкусу добавьте сахар или любимое домашнее варенье. Готовый кисель разлейте по пиалам, дождитесь, пока остынет, и подавайте на стол.

Ссылка скопирована